鹿児島県枕崎市金山町にある築１２０年の郵便局を改装し、「山猫瓶詰研究所」をOPENさせました。

当社の直売所であるイワシビルは鹿児島県の北薩摩エリアの食材等を主に使用して製品を製造していますが、山猫瓶詰研究所は南薩摩エリアの食材（鰹節やハーブを使用したピクルスやマフィン等）を多用しています。

金山町はその名の通り、昔は金山として栄えた場所で鰹節で有名な枕崎市の中心部から車で１２分ほどの山奥にあります。昔は遊郭などもあったミステリアスな空気の漂う場所で、山猫が健康になるような米粉やおからを使ったマフィンや「PoTaRa」（カタラーナ）、有機野菜や無農薬のお米で作られたお酢を使用したピクルス等を作って人を呼び込んでいるというイメージのお店です。

健康的な人を増やして最終的には食べてしまおうと考えているような「山猫瓶詰研究所」。ショップ、カフェ、工房、一組限定の宿です。